Питание при гипертонии

Гипертоническая болезнь — чрезвычайно распространенное заболевание. Она встречается в молодом возрасте и особенно прочно овладевает людьми активной трудовой поры. Не щадит и пожилых.
 

Питание при гипертонии

Гипертоническая болезнь — чрезвычайно распространенное заболевание. Она встречается в молодом возрасте и особенно прочно овладевает людьми активной трудовой поры. Не щадит и пожилых.

Болезнь проявляется в повышении кровяного давления, нередко до очень высоких цифр.
У здоровых людей артериальное давление колеблется в пределах: максимальное 120—130, минимальное 70—80.

Причина заболевания — утрата способности соответствующего центра в головном мозгу нормально регулировать кровяное давление. К этому приводит переутомление нервных клеток длительными психическими и умственными перегрузками, часто повторяющимися волнениями, горем, особенно если это случается у наследственно предрасположенных к гипертонии людей.

Может ли питание при гипертонии играть какую-то лечебную роль? Конечно, может. Не безразлично ведь, на какой биохимической почве протекает болезнь. Например, повышенное количество в рационе поваренной соли с заключенным в ней металлом натрием способствует набуханию клеток головного мозга и раздражает их. Ученые рассказывают о таких наблюдениях: в районах, где население употребляет вместо нормального суточного количества соли в 15 граммов всего лишь 5 и меньше граммов, там у людей .кровяное давление очень низкое; а вот в одном районе Японии, где крестьяне употребляют за сутки до 25 граммов соли, артериальное давление высокое и причиной смерти чаще всего бывает кровоизлияние в мозг.

Пищевой рацион, изобилующий жирами, особенно животными, усиливает раздражительные процессы в головном мозгу. Рацион же с преобладанием углеводов снижает их. Подобное углеводам влияние на головной мозг оказывают ненасыщенные жирные кислоты.

Повышают возбудимость центральной нервной системы кофе, какао, крепкий чай, крепкие мясные, куриные, рыбные бульоны, алкоголь и табак.
Гипертоническая болезнь подразделяется на стадии. Очень часто к ней присоединяется атеросклероз.

Питание при гипертонии строится в зависимости от ее тяжести. При легкой степени необходимо лишь упорядочить режим и ограничить соль. Чаще пользоваться вегетарианскими супами, держать в норме вес, прибегая при повышении его к малокалорийным овощам и разгрузочным дням. Обилие в овощах солей калия и магния, витамина С и других оказывает благотворное влияние на сосудистый тонус.

В последующих стадиях болезни уже следует значительно недосаливать пищу. Рацион строится из следующих продуктов и блюд: хлеб разный, супы (чаще вегетарианские), молочные, иногда ненаваристые мясные,, нежирные сорта мяса, рыба, сосиски, сваренные с предварительно снятой оболочкой, салаты, винегреты с растительным жиром, горох, фасоль, крупы, мучные изделия, молоко и молочные продукты, фрукты, ягоды.